https://mesade2.com/restaurantes/dogma-madrid-grupo-pradal/https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2018/06/26/5b2b5d59e2704e9a938b45a5.html Por todos es conocido que las aperturas gastronómicas en Madrid son continuas pero que no todas cuentan con el apoyo del público; de hecho, nos encontramos con muchos proyectos que no llegan ni a los seis meses antes de su cierre. No es el caso de Dogma al que desde este primer párrafo le auguramos una […]

https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2018/06/26/5b2b5d59e2704e9a938b45a5.html Aduana | Hermosilla, 2 (hotel Gran Meliá Fénix) | Metro: Serrano | Tfn.: 91 431 67 00 | Precio medio: 50 euros | no cierra. Apenas tiene decorado: a esta azotea (en la séptima planta del hotel) le bastan las vistas a los Jardines del Descubrimiento, el paseo de Recoletos o la Biblioteca Nacional. Cocina viajera, con platos de aquí (centollo […]

Dogma El Pradal y La Casita de El Pradal, restaurantes especializados en cocina a la brasa, son propiedad de uno de los grandes distribuidores de productos gastronómicos de España. Pero el Grupo aspiraba a más, a un nuevo proyecto con mayor ambición gastronómica. Para liderar su cocina y la creación y coordinación de cartas de […]

Nace «Dogma», un nuevo espacio para disfrutar de la gastronomía y la coctelería en Madrid… Por fin se hace realidad un proyecto gestado desde hace varios meses y que he podido vivir con gran intensidad. El presidente del grupo El Pradal, José Antonio Eugercios, junto a dos socios, Ángel Baena y Alejandro González, han abierto el restaurante Dogma en Madrid, y para […]

Dogma Como sabéis en Madrid se abren restaurantes y locales casi diariamente, pero pocos son los que se quedan fruto de una calidad y profesionalidad a la altura de los paladares más exquisitos. Dogma, es uno de ellos. Se trata de un nuevo proyecto del Grupo El Pradal liderado por José Antonio Eugercios que en […]

https://www.elmundo.es/metropoli/restaurantes/2018/06/11/5b18e00f268e3e54278b4613.html Nuestro crítico visita el comedor gastronómico de El Pradal, donde el chef madrileño se mantiene fiel a su estilo de cocina tradicional con delicados giros creativos Muchos conocimos la cocina de Joaquín Felipe bastante antes de conocerle a él: fue, hace cerca de 20 años, la mano derecha de su primo Juan Pablo, que […]