7 August, 2018
https://www.conmuchagula.com/dogma-la-cocina-creativa-y-sabrosa-de-joaquin-felipe/ Nada más entrar en la sala de Dogma, un suave aroma de brasas lo envuelve todo. El espacio amplio, con varias zonas, cuenta con una terraza exterior y otra que mira a un jardín interior. En la cocina vista, Joaquín Felipe coordina a su equipo y también echa una ojeada a la sala. Lo primero […]
7 August, 2018
https://cocinafuturo.net/dogma-restaurantes-madrid-carta-menu/https://mesade2.com/restaurantes/dogma-madrid-grupo-pradal/ En plena forma, así encontramos al cocinero Joaquín Felipe (Madrid, 16 de agosto de 1966) tras su reciente incorporación al Grupo El Pradal como responsable gastronómico de los tres espacios que ahora mismo gestiona la sociedad: El Pradal; La Casita de El Pradal y el recién inaugurado Restaurante Dogma en Madrid.Madrileño con sangre altoaragonesa corriendo por sus venas por parte de […]
26 July, 2018
https://mesade2.com/restaurantes/dogma-madrid-grupo-pradal/https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2018/06/26/5b2b5d59e2704e9a938b45a5.html Por todos es conocido que las aperturas gastronómicas en Madrid son continuas pero que no todas cuentan con el apoyo del público; de hecho, nos encontramos con muchos proyectos que no llegan ni a los seis meses antes de su cierre. No es el caso de Dogma al que desde este primer párrafo le auguramos una […]
29 June, 2018
https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2018/06/26/5b2b5d59e2704e9a938b45a5.html Aduana | Hermosilla, 2 (hotel Gran Meliá Fénix) | Metro: Serrano | Tfn.: 91 431 67 00 | Precio medio: 50 euros | no cierra. Apenas tiene decorado: a esta azotea (en la séptima planta del hotel) le bastan las vistas a los Jardines del Descubrimiento, el paseo de Recoletos o la Biblioteca Nacional. Cocina viajera, con platos de aquí (centollo […]
29 June, 2018
Dogma El Pradal y La Casita de El Pradal, restaurantes especializados en cocina a la brasa, son propiedad de uno de los grandes distribuidores de productos gastronómicos de España. Pero el Grupo aspiraba a más, a un nuevo proyecto con mayor ambición gastronómica. Para liderar su cocina y la creación y coordinación de cartas de […]
29 June, 2018
Nace «Dogma», un nuevo espacio para disfrutar de la gastronomía y la coctelería en Madrid… Por fin se hace realidad un proyecto gestado desde hace varios meses y que he podido vivir con gran intensidad. El presidente del grupo El Pradal, José Antonio Eugercios, junto a dos socios, Ángel Baena y Alejandro González, han abierto el restaurante Dogma en Madrid, y para […]
29 June, 2018
Dogma Como sabéis en Madrid se abren restaurantes y locales casi diariamente, pero pocos son los que se quedan fruto de una calidad y profesionalidad a la altura de los paladares más exquisitos. Dogma, es uno de ellos. Se trata de un nuevo proyecto del Grupo El Pradal liderado por José Antonio Eugercios que en […]
25 June, 2018
https://www.elmundo.es/metropoli/restaurantes/2018/06/11/5b18e00f268e3e54278b4613.html Nuestro crítico visita el comedor gastronómico de El Pradal, donde el chef madrileño se mantiene fiel a su estilo de cocina tradicional con delicados giros creativos Muchos conocimos la cocina de Joaquín Felipe bastante antes de conocerle a él: fue, hace cerca de 20 años, la mano derecha de su primo Juan Pablo, que […]
24 May, 2018
Madrid recibe al nuevo Restaurante Dogma, con un gran equipo profesional tanto en cocina como en sala que pretende ser una de las grandes referencias de la capital. La ciudad de Madrid da la bienvenida a una nueva y esperada apertura, se trata del Restaurante Dogma, un nuevo proyecto del Grupo El Pradal liderado por […]
