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Nace “Dogma”, un nuevo espacio para disfrutar de la gastronomía y la coctelería en Madrid… (Fuente: Alberto Granados)

Nace «Dogma», un nuevo espacio para disfrutar de la gastronomía y la coctelería en Madrid… Por fin se hace realidad un proyecto gestado desde hace varios meses y que he podido vivir con gran intensidad. El presidente del grupo El Pradal, José Antonio Eugercios, junto a dos socios, Ángel Baena y Alejandro González, han abierto el restaurante Dogma en Madrid, y para […]

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Dogma, Joaquín Felipe vuelve por sus fueros (Fuente: El Mundo)

https://www.elmundo.es/metropoli/restaurantes/2018/06/11/5b18e00f268e3e54278b4613.html Nuestro crítico visita el comedor gastronómico de El Pradal, donde el chef madrileño se mantiene fiel a su estilo de cocina tradicional con delicados giros creativos Muchos conocimos la cocina de Joaquín Felipe bastante antes de conocerle a él: fue, hace cerca de 20 años, la mano derecha de su primo Juan Pablo, que […]

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