Restaurantes con terraza: todas las novedades de 2018 (Fuente: El Mundo / Metropoli)

29 junio, 2018

http://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2018/06/26/5b2b5d59e2704e9a938b45a5.html

Aduana | Hermosilla, 2 (hotel Gran Meliá Fénix) | Metro: Serrano | Tfn.: 91 431 67 00 | Precio medio: 50 euros | no cierra. Apenas tiene decorado: a esta azotea (en la séptima planta del hotel) le bastan las vistas a los Jardines del Descubrimiento, el paseo de Recoletos o la Biblioteca Nacional. Cocina viajera, con platos de aquí (centollo a la vasca) y de allí (hamburguesa de kobe con queso gruyere, tomate caramelizado en soja y mayonesa de wasabi).

Alameda | Jorge Juan, 10 | Metro: Serrano | Tfn.: 91 265 77 24 | Precio medio: 50 euros | no cierra. Atún salvaje de almadraba en tataki y carpaccio, bocata de calamares con mayonesa de lima, aguacate con tomate en texturas… son algunas recetas que podrá disfrutar en su jardín urbano, ideal para ver y ser visto.

Bangalore | Diego de León, 63 | Metro: Diego de León | Tfn.: 91 057 17 73 | Precio medio: 25 euros | no cierra. Este indio de diseño es el hermano pequeño de Purnima. Su estilizada terraza, delimitada con maceteros a medida, funciona todo el año. En los platos, rollitos de queso, berenjenas, cordero, pollo tikka al horno tandoori, curries.

Behia | Manuel de Falla, 5 | Metro: Santiago Bernabéu | Tfn.: 91 421 19 07 | Precio medio:35 euros | no cierra. Decorado con suelos de madera y cubierto por una estructura que permite que esté abierto todo el año, el elegante espacio exterior de Behia ofrece cocina de mercado de la mano del chef Juan Carlos Delle Vedove. Recomendaciones: cocochas de bacalao rebozadas con sofrito de ajo y solomillo limusin a la parrilla con salsifis a la crema y berros.

El Buda Feliz | Tudescos, 5 | Metro: Callao | Tfn.: 91 531 95 24 | Precio medio: 25 euros | cierra lunes mediodía. Mítico chino junto a la plaza de la Luna, reabría a finales de 2017 con envoltorio fashion y nueva carta: tallarines hechos a mano, dim sum, pato laqueado, gambas con edamame… Animada terraza a pie de calle abierta todo el año con alguna planta y sillas de caña.

Café Comercial | Glorieta de Bilbao, 7 | Metro: Bilbao | Tfn.: 91 088 25 25 | Precio medio: 35 euros  | no cierra. El histórico café saca unas cuantas mesas a la glorieta, protegidas por toldos. Ahora propiedad de Grupo El Escondite, ha reforzado su gastronomía, asesorada por Pepe Roch: salmorejo de tomate raf con jamón ibérico, atún rojo con ajoblanco. Los domingos, brunch by Café Oliver en la segunda planta (28 euros).

Calista | Paseo de la Castellana, 95 (Torre Europa) | Metro: Santiago Bernabéu | Tfn.: 91 770 78 99 | Precio medio: 20 euros | no cierra. En los bajos de Torre Europa, su terraza está decorada con árboles iluminados y glicinias colgantes. El chef Kike Bous despacha recetas mediterráneas con toques peruanos y japoneses: sopa de miso con almejas, poke de salmón marinado con quinoa y papaya…

Carbón Negro | Juan Bravo, 37 | Metro: Núñez de Balboa | Tfn.: 91 088 58 60 | Precio medio:45 euros | no cierra. Terraza urbana, que se asoma a la calle General Pardiñas, inspirada en el campo: telas verdes y beis, maderas oscuras y anea… En el plato, chuleta de vaca vieja de Jaizquíbel con pimientos de Guernica y cócteles creativos con el sello de Carlos Moreno.

Carús Casa de Comidas | Avenida de la Victoria, 29 | Cercanías: el barrial-c.c. Pozuelo | Tfn.:91 621 62 72 | Precio medio: 35 euros | cierra noches de domingos y de lunes. Dispone de dos espacios al aire libre: uno clásico, con vegetación y guiños a las terrazas-restaurante de los 60, y otro más pequeño y actual. En ambos, tortilla española, croquetas de jamón, cebollas rellenas, pitu de caleya…

Dogma | Alberto Alcocer, 43 | Metro: Colombia | Tfn.: 91 069 72 52 | Precio medio: 60 euros | no cierra. El nuevo proyecto de Grupo El Pradal presenta una cocina basada en el producto con el sello de Joaquín Felipe. Dispone de dos terrazas de diseño contemporáneo: una techada y acristalada y otra en un jardín privado. Arroz meloso con sepia, rabo de vacuno guisado con huevo y parmentier de Jerez.

Fellina | Caracas, 21 | Metro: Alonso Martínez | Tfn.: 91 410 92 50 | Precio medio: 25 euros | no cierra. Grupo Le Cocó (El Columpio, Somos Garra) ha transformado Random, también suyo, en ristorante. El cambio ha introducido recetas como vitello tonnato, parmigiana di melanzane, pizzas y pasta en horario ininterrumpido. Lo completan, spritzs, negronis e interiorismo pintón, también en el patio con techos abatibles que hace las veces de terraza. En el sótano, Anónimo.

Ginkgo Sky Bar | Plaza de España, 5 (hotel VP Plaza España) | Metro: Plaza de España | Tfn.:91 595 55 12 | Precio medio: 40 euros | no cierra. Nueva sede de la cadena VP en Plaza de España, diseñada por Studio Gronda. En la 12a planta está Ginkgo, un espacio presidido por techos facetados de espejo y tres grandes barras (dos de ellas interiores). El solárium que rodea el bar cuenta con una piscina con fondo acristalado. Carpaccio de pulpo, gyozas de pollo, tataki de solomillo de vaca… y cócteles.

Graciela | Pedro Muguruza, 1 | Metro: Plaza de Castilla | Tfn.: 91 702 87 83 | Precio medio:25 euros | cierra domingos noche y lunes. Restaurante de cocina mediterránea que apuesta por recetas como las alcachofas fritas con ralladura de lima y lascas de parmesano, el chuletón de Ávila y La Retorta Finca Pascualete. En su terraza, sillas, sofás, vegetación, techo retráctil…

Guito’s | Blanca de Castilla, 5 | Tfn.: 91 833 60 87 | Precio medio: 40 euros | cierra domingos noche. Su acogedora decoración de inspiración nórdica, obra de Cousi Interiorismo, hace que el comensal sienta la tranquilidad y el encanto propios de un típico refugio de montaña. Su carta, que aúna parte del recetario sueco y del español, refresca el ambiente  durante la temporada estival en un anexo acristalado: ceviches de verduras, fideuá con gamba roja, arroces…

The H Club | María de Molina, 25 | Metro: Núñez de Balboa | Tfn.: 91 436 59 22 | Precio medio: 40 euros | cierra domingos noche. Con viñedo y frondosa vegetación, el rústico espacio al aire libre de Warehouse tiene nuevos protas: sashimi de presa, lagarto ibérico… y el quiosco Viandas, cadena de embutidos ibéricos de Salamanca. Con mesas altas y sin horarios, propone acompañar cualquier vino de la casa con desenfadados cucuruchos.

Hevia | Serrano, 118 | Metro: Gregorio Marañón | Tfn.: 91 562 30 75 | Precio medio: 55 euros | cierra domingos. Despliega sus encantos a pie de calle, en un espacio que por la noche se ambienta con luces tenues. En sus mesas con mantel de hilo, recetas mediterráneas como el San Pedro al horno. Pegada a ella, la terraza de Astrolabius, de la misma familia (en alianza con Omar Malpartida).

Karrara Terrasse | Avda. de América, 41 (hotel Puerta América) | Metro: Cartagena | Tfn.: 91 744 54 00 | Precio medio: 30 euros (The Observatory, 60 euros) | no cierra. El hotel Puerta América, que ya no pertenece a la cadena Silken, se ha sometido a una intensa reforma. El antiguo Lágrimas Negras es ahora parte del lobby; mientras que Marmo Bar sigue cubriendo el picoteo en el interior. La terraza-jardín de este último está hoy ocupada por Karrara Terrasse, un oasis urbano de diseño italiano con zona cubierta y chill out. En el ático, The Observatory (aunque techado, abre sus ventanales con la llegada del estío) y Skynight (cócteles y copas nocturnas al aire libre).

Kirikata | Doctor Castelo, 2 | Metro: Ibiza | Tfn.: 91 435 88 29 | Precio medio: 55 euros | cierra domingos noche y lunes. A finales de 2017, la enseña japo de Arzábal se mudaba al local donde Álvaro Castellanos e Iván Morales comenzaron su gastroandadura. Su oferta (ramen de carabinero, maki de carrillera con reducción de Terrible -Castellanos y Morales también hacen vinos-) y sus menús omakase (medio, 65 euros; largo, 85 euros) lo mismo se disfrutan en la barra que en las cuatro mesitas en la acera.

Lambuzo | Avda. de Menéndez Pelayo, 59 | Metro: Ibiza | Tfn.: 91 199 84 88 | Precio medio:20 euros | cierra mediodías y noches de domingos y de lunes. Lambuzo Retiro, el último local (220 m2) en llegar a esta familia de alma gaditana, cuenta con una opción al aire libre y vistas al parque más emblemático de Madrid. Además de sus imprescindibles (fritura de pescado, atún rojo plancha), ofrece recetas como el tarantelo de atún con pisto y huevo de corral.

Lateral | Doctor Fleming, 44 (y siete sucursales más) | Metro: Cuzco | Tfn.: 91 515 71 89 | Precio medio: 20 euros | no cierra. Una carta informal (mejillones en escabeche, presa ibérica con crujiente de verduras) en espacios cosmopolitas con vistosos anexos al aire libre o acristaladas (ya van ocho en la Comunidad). La terraza-invernadero de Doctor Fleming es la más reciente y de las más pintonas (se lo debe a Alejandra Pombo).

Madame Sushita | Paseo de la Habana, 15 | Metro: Santiago Bernabéu | Tfn.: 91 831 55 41 | Precio medio: 28 euros | no cierra. Sofás, sillas de forja, mesas de porcelana, sombrillas y techo retráctil: la terraza del cuarto local del Grupo Sushita es i-de-al. Entre sus recetas, la mian con tacos de solomillo y setas, tartar de salmón, donburi. Bajo la rúbrica Sushita Café, la enseña posee otras dos sedes con terraza: en Miguel Ángel, 11 (tfn.: 91 828 02 04) y en el centro comercial Parquesur (avda. de Gran Bretaña, s/n. Leganés. Tfn.: 91 831 52 37).

Mesteño Bar | Alcalá, 77 | Metro: Retiro | Tfn.: 679 443 541 | Precio medio: 30 euros | cierra domingos noche y lunes. La barra de aperitivos de Jesús Almagro cuenta con una pequeñita terraza urbana que quiere ampliar próximamente. En la mesa, especialidades castizas con un toque de evolución. Mejillones en escabeche de cítricos, ensaladilla rusa con quisquillas… Vermús y vinos de Jerez.

Narciso | Almagro, 32 | Metro: Rubén Darío | Tfn.: 91 737 97 37 | Precio medio: 48 euros | cierra domingos. La brasserie de Mario Valles extiende su atmósfera refinada a una estructura climatizada con manteles de cuadros, persianas alicantinas tipo esterilla y suelo de madera que funciona en horario ininterrumpido. En los platos, ensalada de espinacas, aguacate e hinojo; tacos de sashimi de atún; carbonara de calamares o ravioli de pera con salsa de queso azul.

Numa Pompilio | Velázquez, 18 | Metro: Serrano | Tfn.: 91 685 97 19 | Precio medio: 50 euros | no cierra. El jardín trasero de este refinado restaurante italiano es la joya del establecimiento. Su decoración romántica y evocadora incluye piezas traídas de Italia, Nueva York y Londres. Para comer, tagliolini de setas en rueda de pecorino, vitello tonatto con atún de Zahara.

La Pavía | Ríos Rosas, 38 | Metro: Ríos Rosas | Tfn.: 91 750 47 94 | Precio medio: 25 euros | cierra domingos noche. Dirigido por Juan Salazar y su hijo, dispone de un espacio exterior frente al local con zona de vegetación, sombrillas rojas y mesas altas y bajas. Anchoas de Santoña, gambas de Denia, soldaditos de Pavía… raciones marineras.

Picalagartos | Gran Vía, 21 (Hotel NH Collection Gran Vía) | Metro: Gran Vía | Tfn.: 91 530 17 61 | Precio medio: 35 euros | no cierra. Alojado en la octava planta del hotel, es el nuevo espacio de Azotea Grupo. Aquí disfrutará de la cocina de Javier Muñoz-Calero, que rinde homenaje al producto español con platos como el espeto de dados crujientes de cochifrito lechal. Selección de vinos elegidos por el sumiller Javier Arroyo y cócteles del barman Joel Jamal. Vistas top.

Sasha Boom | Raimundo Fernández Villaverde, 26 | Metro: Nuevos Ministerios | Tfn.: 91 199 50 10 | Precio medio: 35 euros | cierra domingos noche y lunes. La decoración de la terraza, con techo cubierto pero desprovista de paredes, va en consonancia con la del restaurante: destaca el contraste entre el color rojo y los tonos oscuros. Para comer, ceviche de ají amarillo con vieiras; quinoa de tinta de calamar con chipirones al fuego vivo. Durante junio celebra el mes del curry.

Shanghai Mama | Arturo Soria, 51 | Metro: Ciudad Lineal | Tfn.: 91 831 01 49 | Precio medio:25 euros | no cierra. Maria Li Bao ha puesto en marcha en menos de un año tres Shanghai Mama, alejados del concepto de restaurante chino tradicional. Éste, el último en abrir, dispone de un espacio exterior de diseño moderno. Para comer, pato crujiente en salsa de almendras, xiao long bao relleno de carne y trufa negra…

Skull St. | Barquillo, 8 | Metro: Banco de España | Tfn.: 91 173 43 46 | Precio medio: 25 euros | no cierra. El proyecto más personal de Carlos Núñez (Atlantik Corner) nace con vocación de tasca de toda la vida pero con alma canalla. El gamberrismo de su carta, que se reinventa cada semana y en la que conviven sabores de Galicia y Madrid, se nota en recetas como la ensaladilla rusa con polvo de mojama.

Taramara | Avenida de los Arces, 11 | Tfn.: 91 058 11 21 | Precio medio: 40 euros (bar, 20 euros) | cierra domingos noche y lunes. Los hermanos Sergio y Roberto Hernández (Latasia) están al mando de este nuevo y luminoso local en el que apuestan por una carta más viajera que la de la casa madre: soldaditos de Pavía en tempura, alitas de pollo con salsa coreana, tartar de zamburiñas, etc. La terraza, a pie del establecimiento, abre por temporada.

Tepic | Ayala, 14 | Metro: Serrano | Tfn.: 91 522 08 50 | Precio medio: 30 euros | cierra domingos noche. En el restaurante de Ángel Rodríguez (junto a él oficia Sara Herrera), se puede disfrutar al aire libre y sin horarios de platos tradicionales mexicanos (aguachile de camarón, tacos, quesadillas), cócteles, micheladas y brunch dominical.

Urrechu Velázquez | Velázquez, 150 | Metro: República Argentina | Tfn.: 91 121 14 44 | Precio medio: 50 euros | cierra domingos noche. Hace poco menos de un año, Urrechu puso su primera pica en la capital. Apuesta por elaboraciones de raíz clásica con toques actuales, como la ensalada de bogavante o el coquelet, que se pueden tomar en su deliciosa terraza en un jardín con fuentes y abundante vegetación. Afterwork los jueves.

V de Vegas | Caunedo, 4 | Metro: Ciudad Lineal | Tfn.: 91 426 74 28 | Precio medio: 30 euros | cierra lunes y martes. Casino, discoteca, restaurante… y una flamante terraza de más de 200 m2, con sofás, mesas altas y bajas. La cocina del primer gaming club de España no cierra hasta las 2 y tiene un ojo puesto en el continente americano. Además, cócteles clásicos y de autor.

Zalamero | Narváez, 67 | Metro: Ibiza | Tfn.: 91 752 78 82 | Precio medio: 25 euros | cierra domingos noche y lunes. A principios de abril, la sumiller Ana Losada (La Chula de Chamberí) abría este local que ofrece varias decenas de tintos, blancos, generosos por copas y vermús. Para comer, mejillones a la bilbaína, tortilla esparragada… La terraza, unas diez mesas en la acera.

Zielou | Ático de la Estación de Chamartín, s/n | Metro: Chamartín | Tfn.: 91 299 90 78 | Precio medio: 25 euros | no cierra. Alzado sobre la zona financiera de Madrid, Zielou se divide en distintos ambientes: chill out, barra, espacio gastronómico… repartidos en 850 m2. Decorado en tonos tierra, óxido y madera, apuesta por un concepto de tapas para compartir. Los platos, en formato mini, se presentan de seis en seis según el tamaño de la tabla que se elija. Hay parrilla, baos, pokes… Ojo, los domingos abre a las 15 h.

Zoko | Avenida de Menéndez Pelayo, 27 | Metro: Ibiza | Tfn.: 91 144 93 69 | Precio medio:30 euros | no cierra. El zahareño Zoko desembarca en Madrid con este local y la cocina inclasificable de Javi Álvarez. Desde la terraza, con sillas y mesas altas de madera, se ve el mural del interior, creado por Andreu Buenafuente y Mikel Urmeneta. La estrella aquí es el atún salvaje de almadraba, con fusiones de Cádiz, Perú, México y Tailandia.

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