De ruta por Madrid: el nuevo aperitivo se bebe aquí

Facebook Noi Compartir NoiUno de los últimos restaurantes que llegó para revolucionar la idea de la cocina italiana en la capital. También en este rincón del país de la bota, amantes del aperitivo, puedes pedir tu media copa. Querrás ese medio gin tonic, por ejemplo, para acompañarlo de una burrata, de una caponata, de un poco de queso parmesano. […]

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Dogma Restaurant – La Estrella de Madrid (fuente: chiclice.com)

DOGMA RESTAURANT BY JOAQUIN FELIPE PEIRA   SITUACIÓN Y LOCALIZACIÓN   Dirección de Dogma: Calle Alberto Alcocer, 43. 28016 Madrid. Teléfono: 91 069 72 52. Email: reservation@dogmarestaurante.com Página web: www.dogmarestaurante.com Página Facebook: www.facebook.com/DogmaRestaurante/ Instagram: @dogmarestaurante Contacto comunicación: María Ángeles Rodríguez / comunicacion@elpradal.com / 661 85 57 48.    ORIGEN   Dogma es uno de los restaurantes del grupo El Pradal. […]

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Dogma Restaurante (fuente: madrid.lecool.com)

Superar el concepto de restaurante, y elevarlo a la categoría de espacio gastronómico es un privilegio para los sentidos que no muchos locales en Madrid pueden ofrecer. Dogma, una de las últimas aperturas del grupo El Pradal, pisa fuerte en el barrio de Hispanoamérica con una propuesta imparable. Acogedor y cosmopolita, su amplísimo espacio ofrece tres ambientes […]

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DOGMA: PRODUCTO, SALA Y BUENA TÉCNICA (fuente: plateselector.com)

Casi como un acto de fe, los pilares de la propuesta de Dogma se asientan sobre tres valores que deberían ser innegociables en la cocina moderna: producto, buen trato a la materia prima y una sala bien preparada y dispuesta. Abanderado por esos tres mensajes, el restaurante inició su aventura en 2018, bajo el sello gastronómico del […]

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Dogma (fuente: www.thepocketmagazine.com)

Restaurante Alberto Alcocer, 43. Madrid Siendo el último en abrir sus puertas del Grupo El Pradal, Dogma es un espacio gastronómico para todos los gustos. Entre sus diferentes opciones podemos elegir entre una carta más informal o una amplia variedad de toques nacionales e internacionales que no dejarán a nadie indiferente. Dogma te dejará con […]

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DOGMA O LA FE EN EL PRODUCTO (Fuente: www.gastronomoyviajero.com)

El restaurante Dogma, situado en la calle Alberto Alcocer de la capital madrileña, es la tercera incursión del grupo El Pradal (El Pradal y la Casita del Pradal) en la hostelería. Centrados como estaban en ‘carnes y pescados a la brasa’ en esta nueva aventura han pretendido subir un peldaño hacia ‘la zona gourmet’ y para […]

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Dogma, el respiro gastronómico de Chamartín que es la envidia de Madrid (Fuente: noticiaschamartin.blogspot.com)

Así lo titula lainformación.com Un restaurante en el centro del Distrito que se hace referente culinario y que merece la pena visitar y mucho. Dos terrazas, abrigadas del frió y luminosas acompañan delicias gastronómicas  realizadas por quien hace de la cocina un arte, un exquisito rincón donde deleitar las papilas gustativas. La decoración impoluto y sin posible […]

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La cocinera Ria Katharina Jahnke, finalista del Concurso Olivier Roellinger 2019 (Fuente: www.thepocketmagazine.com)

Ria Katharina Jahnke, Jefa de Cocina en el restaurante Dogma, finalista en el Concurso Olivier Roellinger (edición 2019) convocado por la asociación Ethic Ocean y la escuela de cocina francesa Ferrandi Paris. Ria Katharina Jahnke en la cocina de Dogma La cocinera alemana ha sido nominada en la categoría “Jóvenes Profesionales Menores de 35 años” y deberá presentarla el 8 […]

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DOGMA, LA ÚLTIMA Y AMBICIOSA CREACIÓN DEL GRUPO EL PRADAL (Fuente: www.revistaviajeros.es)

https://www.revistaviajeros.es/viajes-con-sabor/turismo-gastronomico/dogma-la-ultima-y-ambiciosa-creacion-del-grupo-el-pradal?fbclid=IwAR0pCvpv4xBmdIxvcHPq5F5O7RmDW5XfObz6vK2wI_imlSm4xOKJc4X33_I Lo vimos nacer esta primavera en Madrid, y aunque todo parece más fácil cuando ya naces con buen pedigrí y en un buen barrio, la ambición de Dogma precisa rodearse de lo mejor, formando así un equipo de grandes profesionales que sólo pueden crear una experiencia única y de alta calidad. Si aún no lo conoces, te recordamos que estamos en navidad ¿existe mejor excusa? EL RESTAURANTE […]

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Dogma Restaurante y Joaquín Felipe – Una carta y Un Cocinero en Plena Forma (Fuente: cocinafuturo.net)

https://cocinafuturo.net/dogma-restaurantes-madrid-carta-menu/https://www.elindependiente.com/tendencias/2018/08/31/cocteles-de-autor/ En plena forma, así encontramos al cocinero Joaquín Felipe (Madrid, 16 de agosto de 1966) tras su reciente incorporación al Grupo El Pradal como responsable gastronómico de los tres espacios que ahora mismo gestiona la sociedad: El Pradal; La Casita de El Pradal y el recién inaugurado Restaurante Dogma en Madrid. Madrileño con sangre altoaragonesa corriendo por sus venas por parte […]

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Cócteles de autor (Fuente: elindependiente.com)

https://www.elindependiente.com/tendencias/2018/08/31/cocteles-de-autor/ Con nitrógeno líquido, con flores exóticas, con perfume de naranja, con pimienta de Sichuan, clásicos reinventados… sí, sí, hablamos de cócteles, los nuevos reyes del panorama gastronómico. Y es que las cartas líquidasse abren paso y empiezan a ocupar nuevos y privilegiados espacios para sorprender no sólo con el gusto sino también con la vista y el olfato. […]

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BRINDIS DE VERANO: SI TE GUSTAN LOS CÓCTELES, ¡ESTAS DIRECCIONES NO PUEDEN FALTAR EN TU AGENDA! (fuente: hola.com)

https://www.hola.com/cocina/noticiaslibros/galeria/20180817127834/terrazas-verano-mejores-cocteles-ah/2/ DEL APERITIVO AL POSTRE, EN DOGMA Sara Siles lidera la barra de Dogma, un nuevo restaurante en Madrid (Alberto Alcocer, 43) donde la coctelería de autor se ha hecho un hueco más que recomendable. Los cócteles de esta habilidosa mixóloga bien pueden acompañar la comida en el restaurante (con el chef Joaquín Felipe al frente de la cocina), tomarse de aperitivo con […]

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Dogma, la cocina creativa y sabrosa de Joaquín Felipe (Fuente: conmuchagula.com)

https://www.conmuchagula.com/dogma-la-cocina-creativa-y-sabrosa-de-joaquin-felipe/ Nada más entrar en la sala de Dogma, un suave aroma de brasas lo envuelve todo. El espacio amplio, con varias zonas, cuenta con una terraza exterior y otra que mira a un jardín interior. En la cocina vista, Joaquín Felipe coordina a su equipo y también echa una ojeada a la sala. Lo primero […]

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Dogma Restaurante y Joaquín Felipe – Una carta y Un Cocinero en Plena Forma (Fuente: cocinafuturo.net)

https://cocinafuturo.net/dogma-restaurantes-madrid-carta-menu/https://mesade2.com/restaurantes/dogma-madrid-grupo-pradal/ En plena forma, así encontramos al cocinero Joaquín Felipe (Madrid, 16 de agosto de 1966) tras su reciente incorporación al Grupo El Pradal como responsable gastronómico de los tres espacios que ahora mismo gestiona la sociedad: El Pradal; La Casita de El Pradal y el recién inaugurado Restaurante Dogma en Madrid.Madrileño con sangre altoaragonesa corriendo por sus venas por parte de […]

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DOGMA. UN RESTAURANTE PARA DISFRUTAR (Fuente: Mesade2.com)

https://mesade2.com/restaurantes/dogma-madrid-grupo-pradal/https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2018/06/26/5b2b5d59e2704e9a938b45a5.html Por todos es conocido que las aperturas gastronómicas en Madrid son continuas pero que no todas cuentan con el apoyo del público; de hecho, nos encontramos con muchos proyectos que no llegan ni a los seis meses antes de su cierre. No es el caso de Dogma al que desde este primer párrafo le auguramos una […]

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Restaurantes con terraza: todas las novedades de 2018 (Fuente: El Mundo / Metropoli)

https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2018/06/26/5b2b5d59e2704e9a938b45a5.html Aduana | Hermosilla, 2 (hotel Gran Meliá Fénix) | Metro: Serrano | Tfn.: 91 431 67 00 | Precio medio: 50 euros | no cierra. Apenas tiene decorado: a esta azotea (en la séptima planta del hotel) le bastan las vistas a los Jardines del Descubrimiento, el paseo de Recoletos o la Biblioteca Nacional. Cocina viajera, con platos de aquí (centollo […]

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Las 5 Mejores Novedades, Novedades Restaurantes (Fuente: Los cinco mejores)

Dogma El Pradal y La Casita de El Pradal, restaurantes especializados en cocina a la brasa, son propiedad de uno de los grandes distribuidores de productos gastronómicos de España. Pero el Grupo aspiraba a más, a un nuevo proyecto con mayor ambición gastronómica. Para liderar su cocina y la creación y coordinación de cartas de […]

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Nace “Dogma”, un nuevo espacio para disfrutar de la gastronomía y la coctelería en Madrid… (Fuente: Alberto Granados)

Nace «Dogma», un nuevo espacio para disfrutar de la gastronomía y la coctelería en Madrid… Por fin se hace realidad un proyecto gestado desde hace varios meses y que he podido vivir con gran intensidad. El presidente del grupo El Pradal, José Antonio Eugercios, junto a dos socios, Ángel Baena y Alejandro González, han abierto el restaurante Dogma en Madrid, y para […]

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Dogma, Joaquín Felipe vuelve por sus fueros (Fuente: El Mundo)

https://www.elmundo.es/metropoli/restaurantes/2018/06/11/5b18e00f268e3e54278b4613.html Nuestro crítico visita el comedor gastronómico de El Pradal, donde el chef madrileño se mantiene fiel a su estilo de cocina tradicional con delicados giros creativos Muchos conocimos la cocina de Joaquín Felipe bastante antes de conocerle a él: fue, hace cerca de 20 años, la mano derecha de su primo Juan Pablo, que […]

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