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Dogma Restaurante (fuente: madrid.lecool.com)

Superar el concepto de restaurante, y elevarlo a la categoría de espacio gastronómico es un privilegio para los sentidos que no muchos locales en Madrid pueden ofrecer. Dogma, una de las últimas aperturas del grupo El Pradal, pisa fuerte en el barrio de Hispanoamérica con una propuesta imparable. Acogedor y cosmopolita, su amplísimo espacio ofrece tres ambientes […]

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DOGMA: PRODUCTO, SALA Y BUENA TÉCNICA (fuente: plateselector.com)

Casi como un acto de fe, los pilares de la propuesta de Dogma se asientan sobre tres valores que deberían ser innegociables en la cocina moderna: producto, buen trato a la materia prima y una sala bien preparada y dispuesta. Abanderado por esos tres mensajes, el restaurante inició su aventura en 2018, bajo el sello gastronómico del […]

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Dogma (fuente: www.thepocketmagazine.com)

Restaurante Alberto Alcocer, 43. Madrid Siendo el último en abrir sus puertas del Grupo El Pradal, Dogma es un espacio gastronómico para todos los gustos. Entre sus diferentes opciones podemos elegir entre una carta más informal o una amplia variedad de toques nacionales e internacionales que no dejarán a nadie indiferente. Dogma te dejará con […]

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Un referente en gastronomía de calidad y coctelería en Madrid (fuente: unbuendiaenmadrid.com)

En Madrid abren nuevos bares y restaurantes casi a diario, pero pocos son los que permanecen en el tiempo, fruto de una calidad y profesionalidad a la altura de los paladares más exquisitos. Dogma es uno de ellos. Último proyecto del grupo El Pradal, liderado por José Antonio Eugercios, que para esta ocasión se acompaña de Ángel Baena y […]

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Las terrazas de invierno con más encanto para comer en Madrid (Fuente: www.alimente.elconfidencial.com)

¿Quién dijo que las terrazas son solo para el verano? Algo que hace apenas unos años era impensable, ver en pleno enero a los clientes abarrotándolas en los restaurantes, al calor de las estufas y de las mantas, es hoy en día de lo más habitual y una moda con clara tendencia a la alza. Y […]

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Los diez mejores restaurantes recién abiertos en Madrid (Fuente: www.abc.es)

Termina el año. Llega el momento, una vez más, de hacer balance. Para abrir boca cuelgo hoy la lista de las que considero diez mejores aperturas de este año en Madrid. Pese a que 2018 ha sido de un nivel bastante más flojo que los dos anteriores, lo cierto es que la oferta ha sido numerosa […]

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Dogma, el respiro gastronómico de Chamartín que es la envidia de Madrid (Fuente: www.lainformacion.com)

Dogma, el respiro gastronómico de Chamartín que es la envidia de Madrid. / LI Su coqueta terraza a buen recaudo de las bajas temperaturas llama la atención a cualquier caminante. Con sólo pasar por delante apetece sentarse al abrigo de una estufa para tomar una copa de vino a deshoras y, ya de paso, picar […]

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DOGMA O LA FE EN EL PRODUCTO (Fuente: www.gastronomoyviajero.com)

El restaurante Dogma, situado en la calle Alberto Alcocer de la capital madrileña, es la tercera incursión del grupo El Pradal (El Pradal y la Casita del Pradal) en la hostelería. Centrados como estaban en ‘carnes y pescados a la brasa’ en esta nueva aventura han pretendido subir un peldaño hacia ‘la zona gourmet’ y para […]

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Dogma, el respiro gastronómico de Chamartín que es la envidia de Madrid (Fuente: noticiaschamartin.blogspot.com)

Así lo titula lainformación.com Un restaurante en el centro del Distrito que se hace referente culinario y que merece la pena visitar y mucho. Dos terrazas, abrigadas del frió y luminosas acompañan delicias gastronómicas  realizadas por quien hace de la cocina un arte, un exquisito rincón donde deleitar las papilas gustativas. La decoración impoluto y sin posible […]

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La cocinera Ria Katharina Jahnke, finalista del Concurso Olivier Roellinger 2019 (Fuente: www.thepocketmagazine.com)

Ria Katharina Jahnke, Jefa de Cocina en el restaurante Dogma, finalista en el Concurso Olivier Roellinger (edición 2019) convocado por la asociación Ethic Ocean y la escuela de cocina francesa Ferrandi Paris. Ria Katharina Jahnke en la cocina de Dogma La cocinera alemana ha sido nominada en la categoría “Jóvenes Profesionales Menores de 35 años” y deberá presentarla el 8 […]

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