September 2018

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Dogma Restaurante y Joaquín Felipe – Una carta y Un Cocinero en Plena Forma (Fuente: cocinafuturo.net)

http://cocinafuturo.net/dogma-restaurantes-madrid-carta-menu/https://www.elindependiente.com/tendencias/2018/08/31/cocteles-de-autor/ En plena forma, así encontramos al cocinero Joaquín Felipe (Madrid, 16 de agosto de 1966) tras su reciente incorporación al Grupo El Pradal como responsable gastronómico de los tres espacios que ahora mismo gestiona la sociedad: El Pradal; La Casita de El Pradal y el recién inaugurado Restaurante Dogma en Madrid. Madrileño con sangre altoaragonesa corriendo por sus venas por parte […]

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Cócteles de autor (Fuente: elindependiente.com)

https://www.elindependiente.com/tendencias/2018/08/31/cocteles-de-autor/ Con nitrógeno líquido, con flores exóticas, con perfume de naranja, con pimienta de Sichuan, clásicos reinventados… sí, sí, hablamos de cócteles, los nuevos reyes del panorama gastronómico. Y es que las cartas líquidasse abren paso y empiezan a ocupar nuevos y privilegiados espacios para sorprender no sólo con el gusto sino también con la vista y el olfato. […]

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BRINDIS DE VERANO: SI TE GUSTAN LOS CÓCTELES, ¡ESTAS DIRECCIONES NO PUEDEN FALTAR EN TU AGENDA! (fuente: hola.com)

https://www.hola.com/cocina/noticiaslibros/galeria/20180817127834/terrazas-verano-mejores-cocteles-ah/2/ DEL APERITIVO AL POSTRE, EN DOGMA Sara Siles lidera la barra de Dogma, un nuevo restaurante en Madrid (Alberto Alcocer, 43) donde la coctelería de autor se ha hecho un hueco más que recomendable. Los cócteles de esta habilidosa mixóloga bien pueden acompañar la comida en el restaurante (con el chef Joaquín Felipe al frente de la cocina), tomarse de aperitivo con […]

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